中華そば 東生は、大阪メトロ千日前線の小路駅から徒歩2分の場所にお店を構えています。入口に掲げられている白提灯が目印です。清潔感のある白を基調にした店内には、カウンター席とテーブル席があり、性別を問わずに気軽に立ち寄れるお店を目指しています。

お店の特徴は、手羽とモミジのコラーゲンスープと魚介の旨味を合わせたこだわりのスープです。鶏の出汁と複数種の魚介の旨味が調和するダブルスープはあっさりとした味わいの中に、鶏と魚介の旨味を感じられます。生野区ではあまりない塩中華そばを提供しており、男性も女性も食べやすい味付けです。店主が朝早くから仕込みを行っており、鶏ガラスープは30リットル作るのに15キロの鶏ガラを使用いたします。そのため香りと旨味、コラーゲンがたっぷりのオリジナルスープになります。深い旨味を感じながらもあっさりしたラーメンを食べたい方はぜひ一度お試しください。

麺もこだわりを持って選んでおり、北海道産の小麦の香りとコシが強い麺を熟成させたため、卵麺ならではのなめらかさと良好な喉越しを楽しめます。ウェーブもかかっているためスープとよく絡み相性もバッチリです。生野区で仕事の合間に立ち寄りやすい駅ちかにお店を構えており、一人でも気軽に入りやすい店内づくりを心掛けています。香りとコクが広がるスープと卵白のみを使った特製麺のラーメンをぜひご賞味ください。

徹底的なこだわりと丁寧な仕込みによって生み出された中華そばは、鶏の出汁と魚介のダブルスープが特徴です。手羽とモミジから取った鶏ガラスープに魚介の風味を加えることであっさりとした味わいになります。使われている麺にもこだわりを持ち、卵白のみを使った卵麺はコシのある食感で北海道産の小麦の香りを楽しめます。トッピングにもこだわりを持っており、チャーシューや煮玉子、メンマは味がしっかり染みていて濃厚な味を堪能できます。